うつせみキッチン パン教室ブログ

自己肯定感を高めるこどもパン教室20年のうつせみキッチン。東京・東池袋教室は大人や講師養成、プライベートレッスンも。

みんなのオリジナルパン こどもパン教室レポート

4月のこどもパン教室はオリジナルパンです。

 

低学年のお子さんたちには

バターロール生地の材料を用意し、

当日に各自持ち寄った副材料や

教室にある材料を自由に使って

好きなようにパンを作ってもらっています。

 

まずは生徒さんたちのイメージを聞き取ります。

生地にココアや野菜パウダーを混ぜたい?

何個作りたい?

形を工夫したい?

どんな味にしたい?

希望を実現できるようアドバイスしていきます。

 

 

子どもたちは口々に

「五人家族だから五個作りたいの」

「ハートと、星と、丸いのと、四角と」

「くまちゃんにしたいの、」

と希望を言ってくれます。

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誰かが「ココアを混ぜたいの」と言ったら

みんながココア生地になっちゃったり。

チョコチップを包むのに夢中になって、

形を作り忘れちゃったり。

 

パンは粘土と違って、

一度作り間違えて丸め直すと

グルテンが強くなってしまって

形を作るのが難しくなってしまうのです。

それに、成形で作った形と、

二次発酵で膨らんで、焼くときに膨らんで

同形が変わっていくかも考えながら作らねばなりません。

粘土のように一筋縄ではいかないことも

この低学年のうちに学びます。

 

そんなこんなで。みんな丸パンになってしまって、

パンの上にあられ糖やチョコチップで

其々模様を描いているクラスもありました。

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それに対して高学年クラスは

一月からずっと、レシピ書きをして準備していますから

こんなに立派なパンが出来上がります。

ちょこちぷメロンパン、

ガーリックフランス、

ココアチョコチップロール

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先生も何か作ってよ、というので、

この回はソフト生地を層にしてプリンカップで焼いてみました。

 

子どもたちの頼もしい成長に

また楽しいアイデアに、

ぱんだぬき先生も刺激をもらう

四月のこどもパン教室です。

 

 

pandanukitchen.hatenadiary.jp

 

 

 

 

こどもパン教室ってどんなところ?

ようこそ こどもパン教室へ

 

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 こんにちは、
こぬまパン教室のマスコット
ぱんだぬきです

 

 こどもパン教室って、どんなところ?

 はい、お答えします!

 

パンやさんみたいなパンをひとりで

からこねて焼きあげる教室です。

作るパンは年10種類、

6年間通うと60種類になります。

今年度焼くのはこんなパンです。

f:id:pandanukichen:20190403221646j:plainおやつや遊びの時間もあります。

みんなと一緒に先生が作ったパンを試食して、

自分の焼いたパンはお持ち帰りです。

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            ほらね、やけたよ!

 

 

高学年ではオリジナルレシピを書いて

それを本当に焼けるようになります。

ほらね、こんな感じです。

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2019年度に焼くパンは・・・・

 

低学年

高学年

シナモンロール

あんぱん

ハイジの白パン

レッチェ

コーンマヨネーズ

ポテトバンズ

フラットチーズ

チーズプレッツェル

パン・オ・レ

クロワッサン

くるみパン

イングリッシュマフィン

黒糖ナッツロール

メロンパン

ウインナーロール

ベーコンエピ

グラハムブレッド

レーズン食パン

オリジナルパン

オリジナルパン

 

家族みんなが楽しめる新しいお稽古事、

それが月に一度のパン教室 です。

 

保護者のみなさま

       こどもパン教室主宰 小沼裕子

 

小学生が粉からこねて

自分だけのパンを焼く教室です。

パンをひとりで作り上げる達成感、

 

持ち帰って家族と食べる楽しみは

お子様の自信と自己肯定感を育みます。

ご家族も毎月のお子様のパンを楽しみにでき、

お子様の成長を実感していただけますので

レッスンの度に自然に褒め言葉が出てきます。

 

 

発酵の合間にはパンの基礎学習・

レシピ作り・グループ遊びなどから

自然に様々な知的刺激を体験でき、

総合的な学びの土壌を育てます。

 

毎月の写真付きレシピは

お子さまの素敵な成長記録になります。

 

お子様にとっては楽しいだけの教室ですが、

必ず身に付きお子様の手と心に

いつまでも残ることをお約束します。

 

月一度のレッスンを楽しみながら

自己肯定感やコミュニケーション能力が身に付く、

新しいお稽古の形、それがこどもパン教室です。

 

1クラス6人までの少人数、おやつ、試食つき

レッスンは年10回(5月~3月)、月一回の固定クラス制 

16:30~18:00  講習費:2,000円 

教材費:年6,000円~(2019年度、二期分納)

         

 

こぬまパン教室  お問い合わせメールはこちらへどうぞ

hiro321konuma@yahoo.co.jp

 

 

こどもパン教室のレシピアルバム

レシピは成長記録

 

 こどもパン教室では入会の時にクリアファイルをお作りします。

一人ずつ表紙用の写真を撮り、入会の日付を入れます。f:id:pandanukichen:20180622112648j:plain

この写真は私の子たち、其々のお友達と一緒に習っていました。

今はもう社会人と大学生です。

平成16年、とありますからこども教室を始めて二年目ですね。

 

レシピに写真をつけるわけ

 

最初のうちはレシピにお手本のパンの写真だけでしたが

ある生徒さんのお母さんから

「お父さんにパンを見せるまで食べさせてもらえない」

とのお話を聞いたのをきっかけに、

自分の作ったパンと一緒の写真をレシピにいれるようになりました。

 

最初は右往左往でした

 

そうしたら、パンが焼き上がってからが大変。

写真を撮って

PCに写真を取り込んで、

レシピに貼り付けて、

一人ずつ印刷する。

ぱんだぬき先生のパンを切り分けて試食の時間。

子どもたちは自分のパンを持ち帰り用の袋に入れて

エプロンを外して帰る支度。

うっかりすると、おもちゃを出して遊び始めちゃう子も。

・・・・バタバタしている内にお迎えのお母さんがもう外で待っている・・・

 

思い返すと懐かしいです。

今ではスムーズに印刷も試食も帰り支度もできるようになりました。

90分の制限時間は変えないでよかったなと思います。

 

やっててよかった写真貼り

 

6年間、だんだん大人になって行く子どもたちの唯一無二のアルバムになります。

いまではWeb.上にに残しておく方が主流かもしれません。

でも、時にはいたずら書きをしたり

フィリングのシミがちょっとついちゃったり、

自分で書いた手書きのレシピがあったりするアルバムって

やっぱりいいな、と思います。

小さいお子さんのためのパンのおはなし

ぱんだぬきのこども教室では

低学年向けにこんなテキストを配っています。

内容は難しいけれど

いつか、

理科でで単細胞生物を教わる時とか

家庭科でタンパク質の話を聞いた時とか

テレビの料理番組を見た時とか

そういう時にふと思い出してくれたらいいな、

そういうことを書いています。

 

<子どもパン教室低学年用テキスト>

<パンはなにからできている?>

パンは こむぎこ みず さとうしおイース からできている。ざいりょうを よくこねて ふくらませて やいてつくる。

<パンがふくれるのはどうして?>

  こむぎこ しおみず いれて よくこねると グルテンという タンパクしつが でてくる。これがフーセンガムのような やくわりをする。よくこねるのは ふくらますまえの ガムを よくかんでおくのと おなじ。

  このフーセンガムを ふくらますのが イースイーストは みんなとおなじように いきている。だから パンきじは あたたかくて しめっているのが すきイーストは さとうなどを えさにして、あたたかいところで、どんどんはっこうして、ふえて ちいさなフーセンガムを たくさんふくらます。そうすると パンのきじは おおきく ふわふわしてくる。

  このフーセンを つぶさないように まるめてやくと ひとつひとつの フーセンのなかのガスが もっとふくらんで ふかふかなパン になる。

 

令和と共に、2019年度のこどもパン教室が始まります。

 

小中学校の新学期が始まりました。

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パン教室をしている我が家の前も通学路になっているので

今日は大きなランドセルを背負った初々しい一年生や

進級して担任の先生やお友達はどうなるか、

ウキウキそわそわした2~6年生たちが

たくさん通ることと思います。

楽しい一年の始まりです。

みんなおめでとう!

 

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パン教室の2019年度は5月始まりです。

そうです、改元と共に、令和と共に新学期になります。

そこで心もあらたに、メニューの見直しをしました。

 

 

今年のこどもパン教室のパンはこんな感じです

(写真は一部のパンだけですが・・・)

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低学年コースにはやシナモンロールなど10種類。

高学年コースはメロンパンやベーコンエピなどの10種類。

おなじみのパンのほか、高学年クラスに

なんと!クロワッサンが初登用します。

 

どれも小学生が自分で作り上げられるよう、

工夫を凝らした特別レシピですが

捏ねる、発行する、成形する、発酵する、焼く

というパンの基本の作り方は踏襲しています。

 

こどもパン教室は6人までの少人数制で

一人ひとりに目を配れる人数でありながら

コミュニケーションからの学びも得られます。

 

体験教室を4月25日に予定しています。

 

<こどもパンたいけん会>

    お楽しみパンを作ろう

  425日(木)16301800

    参加費:1500円 持ち物:エプロン

    おやつ、試食、パンの持ち帰りつき

 

          お問い合わせ先    hiro321konuma@yahoo.co.jp

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定員6名です。お申込みお待ちしています。

こぬまパン教室 ホームページはこちら Pandanuki

 

 

 

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