こどもパン教室@ぱんだぬき

神奈川県厚木市の 達成感を刺激し自己肯定感を高める 子どもパン教室から

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2018-06-18から1日間の記事一覧

パンの基本4 分割丸め

パンの基本、4回目は分割丸めです。 一次発酵を終えた生地をそっと台に出し、 軽く形を整えてから、分割します。 パンの大きさを揃えるために、 大人の教室では重さを計って合わせていきますが こども教室での分割はよく見て、目分量で分割します。 先ず二つ…