うつせみキッチン パン教室ブログ

自己肯定感を高めるこどもパン教室20年のうつせみキッチン。東京・東池袋教室は大人や講師養成、プライベートレッスンも。

2018-06-18から1日間の記事一覧

パンの基本 分割丸め

パンの基本分割丸めです。 一次発酵を終えた生地をそっと台に出し、 軽く形を整えてから、分割します。 パンの大きさを揃えるために、 大人の教室では重さを計って合わせていきますが こども教室での分割はよく見て、目分量で分割します。 先ず二つに切る目…