こどもパン教室 うつせみキッチン

厚木市で20年 達成感を刺激し自己肯定感を高める 子どもパン教室

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2018-07-12から1日間の記事一覧

パンの基本成形

パンの基本成型 パンの基本。成形です。 分割して丸めを行った後、 普通はベンチタイムという時間を置いて カットや丸めで傷んだ生地を休ませ、グルテンを緩ませます。 90分に教室を収めるためベンチタイムは省略します。 とはいえ、少しでも丸めてから時…