こどもパン教室@ぱんだぬき

神奈川県厚木市の 達成感を刺激し自己肯定感を高める 子どもパン教室から

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2019-06-21から1日間の記事一覧

パン教室レポート

最近のパン教室レポートです。 今月はごく基本のシンプルなパンを焼いています。 きちんと捏ね具合を確認して、 グルテン膜は出ているか、 生地に弾力はあるか、 一次発酵は適正か、 きちんと丸める方法、などなど。 一次発酵の確認にフィンガーテストをする…