あという間に月末になってしまいました。 今月の子どもパン教室レポートです。 低学年クラスはクルミパンです。 ソフトフランスパン生地に たっぷりのクルミを練りこみます。 クルミを混ぜて手で捏ねる時には 生地だけとは違い手にクルミが当たります。 くち…

６月のパン教室が始まりました。 ６月のこどもパン教室は 基本的なパンに立ち戻って、 丁寧にパンを焼くのが目標です。 最近入会してくれた高学年女子のクラス。 小さい時からの仲良し５人組です。 大分早めの到着です。 「こんにちは～～～！」 最初に元気…

二月のパン教室が始まりました。 今週は子どもパン教室3クラス、大人教室1クラスです。 メニューは 高学年は焼きカレーパン 低学年はクリームロール おとなはデニッシュのパンレザンと ホワイトとチョコレートとクランベリーのブラウニー 焼きカレーパン 高…

今日はパン教室でお出ししている今月のおやつ クリスマスケーキのスポンジケーキ「ジェノワーズ」の 作り方をご紹介します。 ジェノワーズ 共立てスポンジケーキをジェノワーズと言います。 教室のおやつは人数によって大きさを変えます。 大きさによって焼…

１０月になりました。 暑い暑い夏が過ぎて、 急に秋めいてきました。 今月の高学年のパンは メープルボーゲン。 こんなパンです。 メープル味の折り込みパンです。 パン屋さんでマーブル模様の甘く香るパン、 見かけたことはありませんか？ あれを作るのと同…

三日間の体験教室、中日です。 初めて会う子どもたちがやってきます。 ちょっと不安げに入ってきたり、 部屋の周囲を見回したり、 最初は緊張した面持ちです。 それでも、さすがは小学生、大体すぐ慣れて おしゃべりもしてくれるし、自己紹介もできる。 初対…

パン教室では毎回手作りのおやつを用意します。 簡単な焼き菓子のことがおおいです。 代表格はマドレーヌ。 おやつを一番の楽しみに来ている子もいるかもしれません。 子どもたちに選ぶ経験をしてもらう。 全部プレーンで作ってしまうと単調なので、 ナッツ…