こどもパン教室@ぱんだぬき

神奈川県厚木市の 達成感を刺激し自己肯定感を高める 子どもパン教室から

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今月のパン

今週のパン教室

今週のパン教室が終わりました。 子ども教室のパンをご紹介します。 12月のテーマはケーキのようなパン。 クリスマスバージョンです。 こちらが低学年クラス。 クリスマスブレッド、と名付けました。 パネトーネのイメージのパンです。 バターの多いべた付…

子どもパン教室、高学年募集中です

12月になりました。 12月のこどもパン教室は クリスマススペシャルです。 低学年メニューは「クリスマスブレッド」 高学年メニューは「ブリオッシュタルト」 と、名前だけでも美味しそうでしょう? どんなパンだか、ちょっとご紹介します! クリスマスブ…

11月のこどもパン教室

11月の教室が終了しました。 子ども教室は体験2回を含め9回でした。 みんな楽しく一生懸命パンを作ってくれました。 全部が撮れたわけではないですが、 出来上ったパンの写真です。 いかがでしょう? 高学年のメニュー、プレッツェルは 大人でも難しいパ…

11月の子どもパン教室

好評のうちに体験教室が終了し、 11月のパン教室が始まっています。 今月のこどもパン教室は 低学年はチョコスティック 高学年はプレッツェルです。 低学年も高学年も油脂や砂糖の少ない、 カリッとした食感を楽しむパンです。 低学年のチョコスティックはソ…

低学年教室、三分割

こんばんは 今日のこどもパン教室は低学年 三年生のクラスでした。 高学年同様メープルシートを折りこんでマーブル模様に仕立てた、 甘いバンズ、メープルマーブルです。 折りこみ用シートを折りこむ作業も 容易くはないですが、 今日の課題は「三等分」でし…

今日のメープルボーゲン、

こどもパン教室のぱんだぬきです。 10月のこどもパン教室、 高学年はメープルボーゲンという名前のパンを作っています。 メープルシートを折りこんで、マーブルに焼いたパン。 生徒さんが「名前で検索したけどんなパンかわからなかった」 と言っていました…

秋のパン、秋のお菓子、秋のお茶

10月になりました。 暑い暑い夏が過ぎて、 急に秋めいてきました。 今月の高学年のパンは メープルボーゲン。 こんなパンです。 メープル味の折り込みパンです。 パン屋さんでマーブル模様の甘く香るパン、 見かけたことはありませんか? あれを作るのと同…

カラーバンズ

今月の高学年教室は カラーバンズと名付けた 野菜パウダーを使ったパンです。 日記ブログの方で、試作について書いています。 www.pandanuki.com 子どもたちは、 人参、南瓜、ほうれんそう、紫芋、ココア、抹茶の6種類から 好きな二種類を選んで、生地を作…

夏休み明けのこどもパン教室

ぱんだぬきのこども教室も2学期を迎えました。 8月、通常クラスは夏休みを頂いて、 春に作った看板周りは朝顔やひょうたんの蔓が茂ってこの通り。 夏休みを過ぎて久しぶりに会う子どもたちも、 この蔓のように一回りも二回りも大きく 成長している事を実感…

今月の高学年のパン

今日は6年生女子中心の日でした。 毎年6月は基本的なパン生地で今日はハードロールです。 基本に戻ってきちんと生地を捏ねて、 捏ね具合やグルテン幕の張り具合、 発酵具合を確認して、 丸めも成形も丁寧に行います。 この写真のクラスはとっても熱心な子た…

一人だけ抹茶スティック

子育てしていると 必ず好き嫌いに行き当たります。 学校給食でもそうだし、 お友達が遊びに来ても。 ぱんだぬきのリアル教室でもそれは同じ。 好き嫌いは育った家庭の 文化の違いでもあるので 出来るだけ尊重してあげたい、と思います。 ぱんだぬきのこども…

今月のパン 低学年

今月の低学年向けのパンはコーヒーロールでした。 教室で配るのは子ども向けひらがな版レシピですが こちらは大人向け簡易版でご紹介します。 コーヒーロール (こどもパン教室@ぱんだぬき版) <材料> 強力粉 100g イースト 小さじ1 砂糖 大さじ1 …

今月のこどもパン(低学年)コーヒーロール 

今月の小さい子たちはコーヒーロールです。 生地にインスタントコーヒーを練り込む、 ちょっと大人なパンです。 網に乗っているのが生徒さんたちのパン。 レシピはひとつですが、 生徒さんのこう作りたい、という希望は出来るだけかなえます。 「コーヒーが…

ココアブレッド

今月の高学年はココアブレッドです。 ココア生地にチョコチップを入れてスティック状に焼きます。 パンの生地にはあまりお砂糖が入れられない(注1)ので ちょっと苦味の効いた生地にチョコチップが甘みを添えます。 ココアパウダーは初めから入れるので 捏…

こども教室のパン

こどもパン教室は毎月一回、一時間半。 一人ひとりが粉からこねて焼き上げます。 写真はみんな教室の子どもたちが4月に焼いたパンです。 月一回のレッスンは決まったパンを焼くのですが 4月だけははみんな思い思いのパンを焼きます。 いつもはぱんだぬきが…