三日間の体験教室、中日です。
初めて会う子どもたちがやってきます。
ちょっと不安げに入ってきたり、
部屋の周囲を見回したり、
最初は緊張した面持ちです。
それでも、さすがは小学生、大体すぐ慣れて
おしゃべりもしてくれるし、自己紹介もできる。
初対面が仲良くなる最初のツールはおやつです。
今回の体験にはクッキーを用意しました。
一次発酵の時に冷たいお茶と一緒に出します。
さくふわアイスボックスクッキー
万人向けのさくふわクッキーを焼きました。
だれでも美味しく食べられるように、
奇をてらわず、口当たりの良いクッキーです。
材料
バター 75ｇ
砂糖 50ｇ
卵黄 １個
アーモンドパウダー 10ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/３
薄力粉 １４０g
グラニュー糖 適宜
準備 バターは室温に戻して柔らかくする。
薄力粉とベーキングパウダーはふるう。
作り方
1.バターに砂糖を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
2.卵黄を加えてさらにふんわりするまでホイップする。
3.アーモンドプードルを加えて混ぜ、ゴムベラに持ち替える。
4.ふるった粉を加え粉気が無くなるまでよく混ぜあわせる。
5.５cmほどの直径の円筒してにラップに包み冷蔵庫で冷やす。
6.周りにグラニュー糖をまぶして４cm直径の円筒に形を整える。
7.冷蔵庫でさらに冷やし固めるか、冷凍して保存する。
（冷凍したものは冷蔵庫で解凍してから工程8へ）
8.８㎜厚さにカットして、隙間を空けて天板に並べる。
9.１６０度のオーブンで18～20分焼く。
以前にぱんだぬきの雑記ブログでご紹介したクッキーと似ていますが
今日のクッキーは大きめで、さくふわな食感で
全く違うクッキーです。
