うつせみキッチンのブログへようこそ。
厚木教室では7月の教室が始まっています。
7月のちゃっちゃかパンはミルク生地であんパンとハムサラダパンの二種類を作っています。
あんこはこしあん、小倉あんの二種類をご用意しています。
ハムサラダパンはポテトサラダをハムを包み込み、チーズをとピングしたボリューム満点のお総菜パンとなります。
東池袋教室が火曜、木曜の２クラス、文京区我楽田教室が水曜、金曜の２クラス。
東池袋の誰でもパン教室は17日（水）、19日（金）、20日（土）の午前中です。
（ご希望の方は公式LINEからご連絡ください。）
＜7月の放課後子どもパン教室＞
７月は夏休み前にクラスを終えるため変速で三週目のパン教室です。
月一通う放課後パン教室は既存クラス内で体験できます。
（夏休みはプライベートレッスンや単発イベントを企画中、乞うご期待）
ご希望の方はお問い合わせください。
16日（火） 16：30～東池袋教室
17日（水） 15：30～我楽田工房
18日（木） 16：30～東池袋教室
19日（金） 15：30～我楽田教室
＜誰でもパン教室＞
どなたでもお申込みいただける東池袋単発レッスンは大人、シニア、親子、お子様連れでのレッスンもOKです。クロワッサンは通年でお教えしたいのですが、急に真夏のような暑さになることを考えて、お休みさせていただきます。ただし、パン作りに慣れた方にはお教えします。公式ラインからお問い合わせください。
4種のパンは基本の生地から4種類の違うパンを作ります。ミルク生地は菓子パン系、基本の生地は惣菜パン系が主になります。成形の色々を一度に体験できる楽しいメニューです。
先日、お父さんと姉弟の親子でいらしてくださった方が、ちょうど４種のパンを二種類とも作っていってくださいました。
三人とも手捏ねでパンを作るのは初めてとのことでしたが、時間内に４種類をきれいに作っていかれました。「パンもおいしくいただき大満足です」とお母さまからうれしいご連絡をいただきました。
丸める、伸ばす、包むなど同じ技術をお教えしましたが、副材料はそれぞれに選んでいただきましたのでパンの種類もたくさんです。
7月のちゃっちゃかパンメニュー
基本のちゃっちゃかフォカッチャ 4,000円
基本の生地でテーブルロール 5,000円
ミルク生地であんパンとハムサラダパン 6,000円
基本の生地で４種のパン 5,000円
ちゃっちゃかクロワッサン 気温が高い間はパンに慣れた方のみ
単発レッスンは最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。
レッスンは焼き上がりまで90分です。（クロワッサンは二時間）
うつせみキッチンオリジナルのちゃっちゃか製法なら生まれて初めてのパン作りでも、ベテランさんでも、驚きの時短で楽しいパン作りをお楽しみいただけます。
ちゃっちゃか®パンは製法特許取得のオリジナル製法。
ふわもちのパンがあっという間に出来上がる、目からうろこの手捏ねパンです。
小一時間でこんなパンが誰にでもちゃっちゃか作れちゃいます。
いくつかの簡単な基本を押さえれば誰でもごく短時間で高加水のパン生地が作れます。
高加水の生地は、国産小麦のもちもちとした食感に合っており、翌日にも固くなりにく、近年人気の高いパン生地です。ただ、手こねではべたべたと扱いにくく、ホームベーカリーなどを利用した機械こねが主流でした。
多くの教室ではニーダーを使って、高加水のパンを教えています。手こねパン教室の多くでは初心者向けには加水を控えめにして指導を行っているようです。私の通った大手の某手こねパン教室では対粉６５パーセントほどでした。
ちゃっちゃか🄬製法では加水を７０パーセント以上にしながらも、手にべとつかせずごく短時間で捏ね上げます。
だから、小中学生の放課後の９０分ほどのレッスンが可能です。
小学生でもちゃっちゃか製法での自分のレシピを書いて自らパンに仕上げられます。
パンつくりなど全くしたことのない大人や親子さんも単発教室でこんなパンを作っていかれます。
目からうろこの時短パン、体験してみませんか。
ちゃっちゃか🄬パンは２０２１年の商標登録に続いて製法特許を出願していたのですが、出願から２年、審査に通り、今年５月に特許査定が出ていました。
ちゃっちゃか®パンがうつせみキッチンのオリジナル製法であることが公的に認められ、とてもうれしく思っています。
