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９月のちゃっちゃかパンはレーズンローフでした。
10月のちゃっちゃかパンは全粒粉入りのドッグパンとパーカーハウス。10/22～10/26です。
やっと秋風が吹いて過ごしやすくなったので、ちゃっちゃかクロワッサンのレッスンも始まります。
レーズンローフ、つまりぶどうパンはごく一般的なパンですが、実はつぶれやすい材料を均一に混ぜ込むのはなかなか難しく、ホームベーカリーが苦手とするパンの一つだと思います。
混ぜ込み方を工夫して、誰でも均等に入れられるようにしました。
ちゃっちゃかパンは作りやすい１００gの強力粉で作るので、大き目なパンは分割なしです。これがまた作りやすさの秘訣の一つになります。
厚木教室ではもう10月のパン、全粒粉のパーカーハウスとドッグパンが始まっています。パーカーハウスはこんなパン。割れ目を開いてサンドイッチが作れるパンです。
さて、遅くなりましたが。
９月のレポートです。
網に乗っているみんなのパンをよく見ていただけるとわかりますが、実はレーズン苦手という生徒さんが結構多いのです。
普通のパン教室のコースレッスンではそれでもみんなぶどうパンを作りますが、そこはうつせみキッチン。嫌いな食材は入れないでいいよう考えています。
苦手なお子さんにはスイートコーンをご用意しました。苦手なものは減らしたり、入れなかったり、違うものに変更したりできるのが手作りの良いところですからね。
グループみんなで同じものを学びながらも、自分なりのカスタマイズをすることでより自分らしくできることを学んでほしいと思います。
この組は、どちらも入れないというおこさんと、少しだけ入れるけど、細かく刻んで入れたいお子さんがいました。遊ぶ時間を我慢して苦手なレーズンを一粒ずつカットしてくれました。
また、東池袋教室では親子レッスンも行いました。
少人数短髪レッスンなら幼児さんをお連れになっても、気兼ねなくパンつくりができます。
それに、ちゃっちゃかパンは手こねではありますが、手に生地がべたつかないこね方なので、小さなお子さんの相手をしながらでもちゃっちゃか作れます。
そんなちゃっちゃかパン、１０月の東京教室は・・・
１０月２２日から２６日です。
子どもパン教室（残席で体験ができます、お問い合わせください）
火・木 東池袋教室 16：30～
水・金 文京区我楽田教室 15：30～
火曜クラス ２２日 満席
水曜クラス ２３日 残席2
木曜クラス ２４日 残席1
金曜クラス ２５日 残席1
誰でもパン教室 （単発レッスン）
２３日～２６日 10：30～
最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。
今月のちゃっちゃかパンは全粒粉入りドッグパンとパーカーハウスです。
レッスンは焼き上がりまで90分です。（クロワッサンは二時間）
基本のちゃっちゃかフォカッチャ 4,000円
今月のちゃっちゃかパン 5,000円
基本の生地で４種のパン 5,000円
ちゃっちゃかクロワッサン 6,000円
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今週のお題「秋の味覚」
