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3月の教室レポート
3月は毎年恒例のオリジナルパンです。
年明けから一生懸命自分で作りたいパンを考えてきました。
其々が違うパンを同時進行で焼くので、先生のお手本はありません。
自分で作ったレシピを参考にそれぞれが自分だけのパンを作っていきます。
おうちの方にも副材料のご用意などご協力いただいて完成しました。
当日先生はサポートに徹しましょう。
「こまったら手を挙げて先生を呼んでね！」
では、ごらんください。
とにかく大きなカレーパンを作りたい。
カレーはチーズカレーにしたい、とレトルトカレーとチーズを持ってきてくれました。
硬さは乾燥マッシュポテトで調整しました。
ベーコンとチーズはトッピングだけでなく、中にもたっぷり。
チョコチップで目をつけるときにはぎゅっと押し込んでね。
焼く前は落ちくぼんで可愛くなくてもパンが焼けるにしたがって膨らんでくるから。
くまちゃんやねこちゃんの中にはリンゴの甘煮やいちごジャムが詰まっています。
水分の油分のあるものを包むのは難しかったね。
レーズンを巻き込んだ生地を三つ編みして、チョコチップとアーモンドで飾ると・・・
最初は二羽だけ作るはずだったシマエナガ。
シマエナガ団子を作りたかった一年生。
数の多い成形は時間がかかるのでハラハラしましたが時間内に焼けました。
大きなピカチュウはメロンパン。
クッキー生地を大きく伸ばしてかぶせるのには苦労しました。
一度でうまくいくものばかりではない、try＆error を重ねるとうまくできます。
こちらも大きなメロンパン、いちごパウダー入りとプレーンの二色のクッキー生地を合わせて、モンスターボールです。パン生地が膨らんでひび割れてしまいましたが
焼く前にはこんなきれいなモンスターボールでした。
もう一度作ってみたいよねえ・・・・
7人それぞれ、学年も性別もバラバラなので、パンの好みも違います。
だから生地もフィリングもトッピングもそれぞれ。
生地にバターを練りこみたいお姉さんはちょっと苦労して練りこんでみたけど、グルテンが少し弱くてフィリングを包み込むのが難しかったようです。そんなことがわかるのもオリジナルパンだから。
先月お休みしたので、こんなのが作りたいと絵の通りに背中にとげのある竜のおなかの中にはたっぷりのベーコンとジャガイモが入っています。
フランスパンタイプのプレーンなパンが好き、とクープにシュガーバターを入れてかっこよく焼き上げたお子さんはそれは大事そうにパンを持ち帰っていました。
四角く焼きたい、ということで「生地をカットして角を出す成形はパヴェというパンになるんだよ」とか、ココア生地にするお子さんには「パンはココアは入れられるけどお菓子のように甘くしてしまうとイーストが働かなくなるから砂糖は入れずフィリングで甘くするといいよ」などとアドバイスしながらできるパンたち。
ジャンボカレーパンはみんなより遅く窯入れとなり、焼く前の画像です。
天板いっぱいなのがお分かりいただけるでしょうか。
形を決めたらトッピングで表情を作るのに一生懸命な子も。
見ての通り、小型パンも、フランスパンも、クロワッサンも、折り込みも、ココア生地もあるし、具を包んだ子も、ちょこちぷを混ぜ込んだ子も、キャラパンもありました。
作りたいパンは、本当にそれぞれです。
みんなで同じパンを作りながら色々な技法を学んで、生地の扱いに慣れてきたからこそのオリジナルパンです。
そして、子どもパン教室に隠れていますが大人のためのちゃっちゃかパン教室もあります。高加水でもちもちふわふわの高加水時短パンをお楽しみいただいてます。
手を汚さずにこねられちゃう不思議な手ごねのちゃっちゃかパン。
子どもたちはオリジナルパンですが、今月の大人の生徒さんはバターロールです。
これはちゃっちゃか+アルファのバターロール。
春休みなので、親子でおいでいただいたり。
おばあちゃまからお孫さんまで三世代でのプライベートレッスンも。
夏のイベントから何度かおいでいただいてちゃっちゃかパンのとりこになってくださっています。
網の上のパンは生徒様作、クロワッサンもきれいに層になって私のパンを遜色ない出来上がり。
そしてこんなかわいい親子さんも。
育休中とのことで、かわいい天使さんをお連れくださいました。
東池袋教室は少人数向けなのでプライベートレッスンも行えます。
（手狭すぎて授乳やおむつ替え別室のご用意ができませんが）
厚木教室では卒業生のご家族もおいでいただきました。
この会は久しぶりの機械捏ね。ニーダーでたっぷりの生地をご用意し、ロールパンをたくさん作ってお楽しみいただきました。
あまり生地でのキャラパンはおばQとペットのウーパールーパーおもちちゃんです。
＜4月のうつせみキッチン東京教室は＞
4/22（火）～4/26（土）です。
子どもパン教室
4月の子どもパン教室はトッピングフォカッチャです。
ジャガイモとソーセージを予定しています。どうぞおたのしみに。
火・木 東池袋教室 16：30～
水・金 文京区我楽田教室 15：30～
火曜クラス 22日 満席
水曜クラス 23日 満席
木曜クラス 24日 残席1
金曜クラス 25日 残席2
誰でもパン教室は4/23～4/26です
（24～26に空きがあります）
大人向けのちゃっちゃかクロワッサンは今期最終です。気温の高い日は作りにくいのでちょっとだけ覚悟してお申し込みください。
最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。
基本のちゃっちゃか生地に比べて折り込み生地は難しいですが、パン作り初めての方にも挑戦していただけます。（二時間のレッスンになります。）
プライベートレッスンは日程・時間ご相談で。
公式ラインから、ご相談、お申し込みをお受けいたします。
基本のちゃっちゃかフォカッチャ 4,000円
今月のちゃっちゃかパン（トッピングフォカッチャ） 5,500円
基本の生地で４種のパン 5,500円
基本のミルク生地で4種のロールパン 5,500円
ちゃっちゃかクロワッサン 6,500円（２時間）
＜材料費高騰のため＞2025年度より誰でもパン教室の料金を一部（副材料を使うものについて）値上げさせていただくことにいたしました。ご理解賜りたくお願いいたします。
＜キャンセル料金について＞
子どもパン教室・だれでもパン教室のキャンセルは二日前までにご連絡を願いします。
前日当日のキャンセルにはキャンセル料が発生します。前日及び当日午前まで（午前の教室は当日朝10時まで）のキャンセルで2,000円、それ以降のキャンセルは全額をご負担をお願いします。
うつせみキッチンへのお申込み・お問い合わせはお問い合わせフォームまでお気軽に
こっそりのお知らせ 特許製法ちゃっちゃかパンは２０２５年からオンラインレッスンを計画中です。気軽に作れるちゃっちゃかパンに、全国どこに住んでいても気軽にアクセスできるようになれば嬉しいな、と。
ちゃっちゃかパンの特許製法のライセンス制は今なら５年で50,000円です。別途お好みのメニューで講習を受けていただくことでご自身の教室で教えていただくのもよし、ライセンスを利用してオリジナルのレシピを作成して教えていただくのもよし、また、ちゃっちゃか先生のコミュニティで豊富なアイデアを共有して利用していただくもよしのお得なライセンスです。
ちゃっちゃか先生を全国に！
