うつせみキッチンのブログへようこそ
皆様楽しいGWをお過ごしになられたでしょうか。
5月の教室レポートと6月レッスンのお知らせをお送りします。
5月はロールパンと塩バターロールをつくりました。
基本のちゃっちゃかフォカッチャ生地には乳成分が入りませんが、ミルク生地は練乳を使用してふんわり食感に仕上げてあります。リッチなパン、と呼ばれるカテゴリーのパンになります。ミルク生地は実はバターは不使用なのでロールパンの成形をしてもバターロールとは呼べません。最近は大豆由来の油脂で作った固形油脂もそいバターと呼ばれることが多いのですが、バターは牛のお乳こだわりたい私です。
二つは普通のバターロールに成形して、残り二つには有塩バターを忍ばせて塩をトッピング、塩バターロールにしてあります。
塩バターロールはじゅわっと染み出るバターの香りとカリッと焼けた底生地がたまりません。バターが天板に流れ出してしまわないようにトレーに入れて焼くのがおすすめ。
リベイクの時には底を上にしてトースターへ。焼き立て以上のかりじゅわを楽しめます。
だれでもパン教室には、赤ちゃん連れのママもいらっしゃいました。
東池袋教室は少人数なので、小さなお子様がいらしても対応できます。
ちゃっちゃかパンは手をほとんど汚さないし作業時間が短く、4種類のパンを作っていただいても９０分、お昼には終了します。赤ちゃんもご機嫌よく待ってくれていてとても楽しいレッスンでした。
厚木の大人の教室では3月に生地違いでバターロールを作っていただいているので、成形の復習を二個、そしてメロンパンを作っていただきました。厚木の大人の生徒さんは長く来ていただいているベテランさんたちなのでメロンパンのクッキー生地は今回は固めに作って、きちんと講師柄を入れました。
ただ、、メロンパンが焦げない温度で焼いたためロールパンも若干色白となっています。
＜6月のうつせみキッチン東京教室は＞
6/17（火）～6/21（土）です。
そして今月のちゃっちゃかパンはお待ちかねのカレーパン。
焼きカレーパンです。ちゃっちゃかレーパンを名付けました。
子どもパン教室
6月の子どもパン教室はちゃっちゃかレーパンを作ります。
一人三個のカレーパン。そうです、今月の課題は3等分。
一つの生地を三個に分けるの、なかなか難しいのです。
火・木 東池袋教室 16：30～
水・金 文京区我楽田教室 15：30～
火曜クラス 17日 満席
水曜クラス 18日 満席
木曜クラス 19日 残席１
金曜クラス 20日 （残席１）
ごめんなさい、6月の誰でもパン教室は・・・・
すでにお申し込みが入っており、新規のお申し込みが受けられません。
その他、プライベートレッスンは日程・時間ご相談で。
公式ラインから、ご相談、お申し込みをお受けいたします。
基本のちゃっちゃかフォカッチャ 4,000円
今月のちゃっちゃかパン（ちゃっちゃかレーパン） 5,000円
基本の生地で４種のパン 6,000円
基本のミルク生地でメロンパンとレーズンパン 6,000円
誰でもパン教室の料金を一部改訂させていただきました。ご理解賜りたくお願いいたします。
＜キャンセル料金について＞
子どもパン教室・だれでもパン教室のキャンセルは二日前までにご連絡を願いします。
前日当日のキャンセルにはキャンセル料が発生します。前日及び当日正午まで（午前の教室は当日朝10時まで）のキャンセルで2,000円、それ以降のキャンセルは全額のご負担をお願いします。
うつせみキッチンへのお申込み・お問い合わせはお問い合わせフォームまでお気軽に
お知らせ 特許製法ちゃっちゃかパンは２０２５年からオンラインレッスンを計画中です。気軽に作れるちゃっちゃかパンに、全国どこに住んでいても気軽にアクセスできるようになれば嬉しいな、と。本格始動を前にオンラインレッスンを受けてみてもいいな、と思う方は公式ラインからお問い合わせください。
ちゃっちゃかパンの特許製法のライセンス制は今なら５年で50,000円です。別途お好みのメニューで講習を受けていただくことでご自身の教室で教えていただくのもよし、ライセンスを利用してオリジナルのレシピを作成して教えていただくのもよし、また、ちゃっちゃか先生のコミュニティで豊富なアイデアを共有して利用していただくもよしのお得なライセンスです。
ちゃっちゃか先生を全国に！
