うつせみキッチンのブログをご覧いただき
ありがとうございます。
春のこどもパン体験教室が始まります。
コロナ禍に生まれた短時間で焼きあがる手こねパン
ちゃっちゃかフォカッチャが体験できます。
この生地一つでいろいろなパンへ応用できます。
延期になっていた初めての東京での体験会は・・・
3月3日（水） 16：15～
東京の我楽田工房にて。
ちゃっちゃかフォカッチャをつくろう
そして、厚木教室では
グループでの貸し切り教室を受け付けています。
こちらは２/１５日以降、候補の日程から
お好きな日時をお選びいただき
２~４人程度のグループでお楽しみいただけます。
これらの体験についての ご質問はこちらから
（匿名で質問できます）
お申込みはこちらから
東京体験会
こどもパン教室@うつせみキッチンのブログをご覧いただきありがとうございます。
うつせみキッチンとして東京での初の
子どもパン体験会を行うことになりました。
厚木の自宅教室より広く、
パンやお菓子の製造販売の許可も得たシェアキッチンで
感染対策もばっちりの我楽田工房さんでの試作もして
準備が進んでいたところ・・・・
緊急事態宣言で延期になってしまっていましたが
おかげさまで３月に開催のめどがつきました。
2021年3月3日（水）
人気の子どもパン教室が
東京・我楽田工房にやってくる
ちゃっちゃかフォカッチャを作ろう
お申し込みはこちら
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国産小麦「春よ恋」
エキストラバージンオリーブオイル、
きび砂糖、あらしお、ドライイースト、水
という、シンプルな配合で
ふんわり、もちもち、自分だけの
ちゃっちゃかフォカッチャが出来上がります。
どうぞ焼きたてを持ち帰って
家族でその美味しさをお楽しみください。
今回、我楽田工房さまのご厚意で
このちゃっちゃかフォカッチャ体験会は
ワンコイン500円で体験できます。
もちろんレシピもお付けしますので、
こどもパン教室@うつせみキッチンのブログを
ご覧いただきありがとうございます。
厚木教室ではグループ（貸し切り）体験会を開きます。
コロナ禍に生まれた「ちゃっちゃかフォカッチャ」を
親しい方々のグループだけで体験していただけます。
この機会にいつものお友達やご家族で
パン作りを体験されてはいかがでしょうか。
赤ちゃんをお連れのお母さま方や大人ばかりでのグループも
気兼ねなく楽しんでいただけます。
ちゃっちゃかフォカッチャを作ります。
グループのご希望に沿って
ちょっとしたアレンジもお教えします。
いいえ、小学生対象に開発したレシピですが
大人の方だけでも楽しんでいただいています。
小学生のごきょうだいや仲の良いお友達のグループはもちろん、
小さなお子様連れのママ友グループ、
また、お母様とごきょうだいなど家族で。
こどもパンの生徒さんのお母さま方だけでも
楽しんでいただけると思います。
２月１５日から３月5日までの間の平日です。
場所はこぬまパン教室厚木教室です。
（厚木市戸室４-２０-7）
＜ご予約状況＞
| 月曜日 | 火曜日 | 水曜日 | 木曜日 | 金曜日 | |
| ２月 | １５日 | １６日 | １７日 | １８日 | １９日 |
| 10：45～ | ✖ | ✖ | 〇 | ✖ | ✖ |
| 13：00～ | 〇 | △ | 〇 | ✖ | △ |
| 16：45～ | 〇 | ✖ | ✖ | ✖ | ✖ |
| ２月 | ２２日 | ２３日 | ２４日 | ２５日 | ２６日 |
| 10：45～ | ✖ | ✖ | 〇 | 〇 | |
| 13：00～ | 〇 | 休み | △ | 〇 | 〇 |
| 16：45～ | 〇 | ✖ | 〇 | ✖ | |
| ３月 | １日 | ２日 | ３日 | ４日 | ５日 |
| 10：45～ | 〇 | 〇 | ✖ | ✖ | 〇 |
| 13：00～ | 〇 | 〇 | ✖ | 〇 | 〇 |
| 16：45～ | 〇 | 〇 | ✖ | 〇 | 〇 |
|
〇予約可 △ご相談 ✖予約不可 |
レッスン時間は７５分間です。開始１０分前から入室出来ます。開始時間の調整・変更もご相談ください。 | ||||
お申込みはこちらから
体験の費用はおひとり２０００円です。
（新一年生以上、大人同額）
2～４人程度のグループでお申しこみください。
未就学児さんは数に数えませんが、
お子様用の材料もご用意できますのでご相談ください。
（有料、一人５００円）
グループ体験のご相談や質問はこちら(匿名で質問できます)
こぬまパン教室へのお問い合わせはこちら
パン教室の皆さまへ
緊急事態宣言が延長されの最終日は３/７の予定です。
厚木市内の感染者数は一月半ばをピークに減ってきていて
一月末には一日１０人程度の感染、直近の発表２/１には一人でした。
宣言が予定通り解除されるか、どのくらい前倒しになるか
まだはっきりしませんが、
パン教室としての方針をお知らせします。
緊急事態宣言発出とともに、
子どもパン教室、大人の教室ともにお休みしてきました。
今回の緊急事態宣言では小学校は平常授業だったこと、
すでにパン教室としては換気、マスク、手洗い、手指消毒の他に
メニューの見直し（作業をシンプルに変更）
パン教室時間の短縮（９０分⇔７５分）
クラス定員の削減（６名→４名）
道具の共有をしない
教室で飲食しない
隙間時間に読み聞かせを行う
などの対策をしていることから、
２月半ばからは教室を再開します。
従来からの生徒さんには、
直接メールにてご連絡いたします。
特に二月前半予定だった生徒さんには
振り替え日のご提案をさしあげます。
緊急事態宣言解除を待たない教室再開には
ご批判もあるかと存じますが
どうぞご理解くださいますよう
お願いいたします。
教室再開に不安がある方はもちろん
ご遠慮なくお休みの旨ご連絡くださいませ。
また、先にお伝えしてありました体験教室については
緊急事態宣言解除後から、再開します。
ただし、１５日以降、２~３人のグループでの
ちゃっちゃかフォカッチャ体験教室は
日程ご相談の上お受けします。
どうぞご相談ください。
お問い合わせ・お申込みは
うつせみキッチンのブログにお越しいただき
ありがとうございます。
一月はあっという間に過ぎ去るようで
明後日からは二月。豆まき、立春と続きます。
緊急事態宣言が明けたら
パン教室も再開します。
ちゃんと緊急事態宣言が予定通りにあけて
今年度残りのパン教室もちゃんとできるか心配ですが
そのほかに、
来年度のメニューを決めねばならない季節です。
２０２１年の春４月からは
元のパンに戻せることを期待してきたのですが
新型コロナはそれほど甘くなく、
来年度も今年と同様、短時間で出来て感染対策のしやすい
ちゃっちゃかフォカッチャの応用で行くことに決めました。
どうぞご理解ください。
ちゃっちゃかフォカッチャ生地での今年のパンは
元のパンほどの創造性には欠けましたが
来年度はなるべく各自の個性が出せるように
副材料など選択肢を用意したいと考えています。
ちゃっちゃかフォカッチャの生地を応用して、
成型を色々、
生地に練りこむものもいろいろ
副材料もいろいろ、と心がけて
すこしでも楽しくみんなが来てくれるようなメニューを
考えながら作ってみています。
コーヒーロール
チョコチップをたくさん巻き込んであられ糖とアーモンドをトッピング。甘くておいしいパンです。
コーヒー以外にもプレーン、ココア、抹茶あたりを用意して選んでもらえば、それぞれ好きなパンが作れます。
次はアップルクラウン。王冠に見えるでしょうか。
成型には改善の余地ありますね。
フィリングはリンゴの甘煮とレーズンです。
これも、副材料の選択肢を決めておかねば。
リンゴやレーズンの代わりになるフィリングは何でしょう？
さつまいもとゴマとか。クリームチーズとクルミとか？
これは５分割を勉強してもらうリングあんパン。
梅の花びらの様にハサミを入れたら可愛いでしょう。
餡もこしあん、粒あんから選んでもらいます。
小豆は嫌いと言われたら…マッシュポテトでしょうか。
さつまいも餡がいいかもしれない・・
餡子の代わりはいつも悩みます。
茹でたじゃがいもをごろごろ練りこんだ
じゃがいものフォカッチャ。
角フォカッチャも一度くらいは入れたいと思って
四角い成型です。
じゃがいも以外だと、サツマイモやコーンでしょう。
とりあえず今日までの試作品は４点。
このほかに、以前、試作した中でからも二つ。
イングリッシュマフィン。
王道のコーングリッツだけではなく
ゴマのイングリッシュマフィンもいいですね。
ベーコンエピも入れようと思っています。
ちゃっちゃかフォカッチャ生地だと
エピにはちょっとソフトすぎる気がしますが
そこは我慢です。
プレーンエピ、チーズのエピも作れますね。
来年度はこんな感じで、
丸い平たいフォカッチャだけでなく、
甘いパンも、変わり成型のパンも作ります。
来年度の予定を生徒の皆さんには２月か３月の教室で
ご案内差し上げます。
どうぞお楽しみに。
