夏のお楽しみイベント開催します！ 放課後子ども教室で出している「おやつ」が夏の主役になります。 8月のうつせみキッチンはいつものパン作りとは趣向を変えて、おやつの秘密を探るイベントを企画しました。人数が多そうなので、我楽田工房（文京区関口）を…
うつせみキッチンのブログへようこそ 4月のパン教室は初心に帰って基本のフォカッチャ生地に好きなトッピングをつける、恒例のトッピングフォカッチャでした。 ５月はトッピングフォカッチャ 5月は基本のミルク生地で、基本の棒成形を練習するアインバック。…
うつせみキッチンのブログへようこそ 4月のパン教室は初心に帰って基本のフォカッチャ生地に好きなトッピングをつける、恒例のトッピングフォカッチャでした。そして、うつせみキッチンで大事にしている「選ぶ」実践ももちろんしてもらっています。 市販の和…
うつせみキッチンのブログへようこそ ３月の子どもパン教室では恒例のオリジナルパンでした。 子どもたち自作のレシピでこんなパンたちができました。 １月からワークシートに記入して自分だけのレシピを作成してきた子どもたち。 シンプルな生地のパンたち…
うつせみキッチンのブログへようこそ ３月も半ば、厚木の子どもパン教室では恒例のオリジナルパンが始まっています。 １月からワークシートに記入して自分だけのレシピを作成してきた子どもたち。 思い思いのパンを作れる、１年で一番うれしいパン作りです。…
うつせみキッチンのブログへようこそ。 二月も半ばとなり、来週から東京教室が始まります。 厚木の教室でも東京の教室でも子ども教室では年明けからオリジナルパンのレシピ作成が始まっています。みんなが自分だけのパンレシピを書いて、自分だけのパンを作…
東京も今年一番の寒波、10年ぶりぐらいの大雪です。 東京も今日は雪が降り、うつせみキッチン東池袋教室の軒下にはつららが下がっています。 うつせみキッチンでは秋から冬だけ、ちゃっちゃかクロワッサンを作っています。 バターをたくさん折り込んで層を作…
うつせみキッチンのブログへようこそ 皆様 本年もどうぞよろしくお願いします。 ちょっと話はさかのぼりますが 昨年12月のちゃっちゃかパンはカフェオレロールでした。ふんわりしたカフェオレ風味のパンにたっぷりのチョコチップを巻き込み、あられ糖とアー…
うつせみキッチンのブログへようこそ。 ２０２５年、ちゃっちゃかパンも誕生から５年。 来年には特許認定から３年になります。 おかげさまで、今年は１２/２３まで、レッスンをさせていただきました。 東京での子どもパン教室も一年間ほぼ満席で続けることが…
ちゃっちゃかパンのうつせみキッチンのブログへようこそ 来週は東京教室。 毎月通うこどもパン教室では、発酵の合間にティータイムがあります。子どもたちはお茶よりも添えられる手作りおやつを楽しみにしてくれています。 おうちで親御さんやきょうだいと、…
ちゃっちゃかパンのうつせみキッチンのブログへようこそ。 あっという間に冬が来ていますね、うつせみキッチン東京教室は今週です 今月のちゃっちゃかパンは豆のフーガスです。 フーガスは穴開きの平焼きフランスパン。 うつせみキッチンではカラフルでホク…
ちゃっちゃかパンのうつせみキッチンへようこそ 厚木教室では１１月のレッスンが始まっています。 10月のパン教室のご報告です。 １０月は基本のちゃっちゃか生地でチーズパンでした。 基本の生地を４分割して、プロセスチーズを入れてあります。 丸い法は中…
ちゃっちゃかパンのうつせみキッチンへようこそ 厚木教室では１１月のレッスンが始まっています。 10月のパン教室のご報告です。 １０月は基本のちゃっちゃか生地でチーズパンでした。 基本の生地を４分割して、プロセスチーズを入れてあります。 丸い法は中…
ちゃっちゃかパンのうつせみキッチンへようこそ 朝晩の空気に秋の気配を感じるようになりました。１０月レッスンのお知らせをお送りします。１０月のちゃっちゃかパンは「チーズパン」 厚木教室ではすでにスタートしています。今月は基本のフォカッチャ生地…
ちゃっちゃかパンのうつせみキッチンへようこそ やっとやっと秋風が吹いてきました。 夏休みのあまりの暑さに、うっかり今月はインスタグラムのみ更新し、ブログの更新を忘れてしまいました。申し訳ありません。 ９月のパン教室はまだこちらでご紹介していま…
うつせみキッチンのブログへようこそ。 暑い暑い夏休み、皆様どのようにお過ごしですか？ うつせみキッチンの放課後パン教室は夏休み期間中はお休みし、8月半ばからのプライベートレッスンと3日間の単発子ども教室を東池袋教室で開催します。 ちゃっちゃかパ…
ちゃっちゃかパンのうつせみキッチンへようこそ ６月から急な暑さや大雨で体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。 近年の酷暑で夏は体調不良の方が多い季節になりました。パン教室でも暑い日はまず水分補給をしてから始めるようになりました。 子…
うつせみキッチンのブログへようこそ 皆様楽しいGWをお過ごしになられたでしょうか。 5月の教室レポートと6月レッスンのお知らせをお送りします。 5月はロールパンと塩バターロールをつくりました。 基本のちゃっちゃかフォカッチャ生地には乳成分が入りませ…
うつせみキッチンのブログへようこそ 皆様楽しいGWをお過ごしになられたでしょうか。 4月の教室レポートと５月レッスンのお知らせをお送りします。 4月はトッピングフォカッチャをつくりました。 今年のトッピングはソーセージとポテトです。 ポテトはくし切…
道具も時間も最小限 思い立ったら小一時間で焼き立てパン こんな作り方、探してた！ だれでもかんたん、特許製法 ちゃっちゃかパン ちゃっちゃかパンはこんなあなたにおすすめ <2025年度に教室で焼くちゃっちゃかパンです> パンを焼きたいけどまとまった時間…
うつせみキッチンのブログへようこそ 3月の教室レポート 3月は毎年恒例のオリジナルパンです。 年明けから一生懸命自分で作りたいパンを考えてきました。 其々が違うパンを同時進行で焼くので、先生のお手本はありません。 自分で作ったレシピを参考にそれぞ…
直前のお知らせになりますが、 90分で焼けちゃう ちゃっちゃかクロワッサンの デモンストレーションレッスンを うつせみキッチン東池袋で 行うことになりました 3月22日（土） 10：30～12：30 目からうろこの工夫の数々によって超時短で焼けちゃう、ちゃっち…
うつせみキッチンのブログへようこそ 2月の教室レポート このところ二月は毎年折り込みパンです。 子どもたちの暖かな手でもたっぷり50％のバターを折り込みました。 さすがにいつもの時間では終わらず、15分延長の105分教室ですが。 では子どもたちのデニッ…
うつせみキッチンのブログへようこそ 二月は逃げる、という二月も半ばになりました。 うつせみキッチンの子どもパン教室では３月はみんなのオリジナルパンです。 大人のパン教室ではオリジナルレシピ作成課題はなく、大人向けのっちゃっちゃかパンを作ります…
うつせみキッチンのブログへようこそ 2月の厚木教室が始まっています。 このところ二月は毎年折り込みパンです。 子どもたちの暖かな手でもたっぷり50％のバターを折り込みます。 さすがにいつもの時間では終わらず、15分延長の105分教室です。 どうです？パ…
あけましておめでとうございます。 うつせみキッチンのブログへようこそ みなさま、昨年中は大変お世話になりました。 2024年は特許の取得、東京教室の日数倍増を果たすことができました。 毎月通っていただいた多くの生徒さんのほか、単発のレッスンにも多…
うつせみキッチンのブログへようこそ １2月の厚木教室が始まっています。 今月のちゃっちゃかパンはアップルロール。 リンゴの甘煮をたっぷり入れた大きな菓子パンです。 東京教室のご案内は記事を下へスクロールしてご覧ください。 ＜１１月の教室レポート…
うつせみキッチンのブログへようこそ １１月の厚木教室が始まっています。 今月のちゃっちゃかパンはチーズスティック。 粉チーズの香ばしい香りが食欲をそそるスナックパンです。 ＜１１月のうつせみキッチン東京教室は＞ 11/20～11/23、11/26，11/27を予定…
うつせみキッチンのブログへようこそ 10月のちゃっちゃかパンは全粒粉のドッグパンとパーカーハウスでした。 １０パーセントの全粒粉を加えて香ばしく焼き上げたサンドイッチ用のシンプルなパンはプチプチとした食感も楽しく出来上がります。 ドッグパンは基…
うつせみキッチンのブログへようこそ ９月のちゃっちゃかパンはレーズンローフでした。 10月のちゃっちゃかパンは全粒粉入りのドッグパンとパーカーハウス。10/22～10/26です。 やっと秋風が吹いて過ごしやすくなったので、ちゃっちゃかクロワッサンのレッス…
