うつせみキッチンのブログへようこそ。
7月になりました。もう七夕です。
今月のちゃっちゃかパンは・・・
夏休みのお昼に便利なお総菜パン、
ハムロールとコーンマヨネーズです。
どちらもマヨネーズとチーズをトッピングしています。
見た目はどちらがどちらかわかりませんね。
先月もそうでしたが、一種類の生地で二種類のパンを焼きます。
同時に二種類パンを作るときには、成形の難しい方を先に作ります。
難しい、というより工程の多いほう、と言い換えてもいいでしょう。
工程が多いとキメが細かくなり、二次発酵に時間がかかるかるのです。
今月は伸ばして丸めて、それを折ってカットして形を整えるハムロールが先。
コーンマヨネーズは棒成形してカットを入れてコーンを押し込みます。
昨日の生徒さんのパン
ハムロールの成形は、「ふたご」と「ハート」のどっちにする？
と聞いたら、揃って「ふたご！」
今日の生徒さんたちのパン。
今日も昨日と同じ質問をしましたがこんどは揃って
「ハート！」
形だけではなく風情の違うパンがいくつか見受けられますが・・・
これは、チーズやマヨネーズの好き嫌いによるもの。
自分で作るのは、好みのものを使い、好みに合わないものは使わないでいいです。
家族の好き嫌いを思い浮かべていろいろに作るお子さんもいます。
・・・・・・・・・
気温の高く湿気の多い時期のパン作りはちょっと大変です。
生地がべたついてしまうのです。
そんな時期でもちゃっちゃかパンは手にべたつかせずに作ります。
その対処法は三つ。
夏の間は小さじ一杯ほど、水を減らす。
うまく打ち粉を使う。
ぎゅうっと触らない。
ちょっと慣れが必要ですが、
ちゃっちゃかパンならハードルが低いので
気軽に何度か作っていただけばマスターできます。
7月の東京教室でのこどもパン教室は下記日程です。
１８日、１９日は体験参加ができます。
夏休み中は単発レッスンのみになります。
７月中は２６日（水）２７日（木）、時間はご相談しましょう。
大人、子ども、親子もどうぞお気軽にお問い合わせください。
18日（火）
16:30～東池袋こどもパン
19日（水）
15:30～我楽田工房こどもパン
20日（木）
16:30～東池袋こどもパン
単発レッスンご希望の方はメニューをお選びいただきます。
（A：4,000円、B～D：5,000円）
A.基本のちゃっちゃかフォカッチャ
B.ハムロールとコーンマヨネーズ（７月のパン）
C.ドッグパン・ねじりドーナツ風
D.塩バターパン・ソーセージロール
大人とご一緒に参加され、一単位を作られる未就学のお子様は半額です。
これ以外の日程・メニューについてはプライベートレッスンで承ります。
こどもパンは月一お稽古のこどもパン教室。
東池袋・文京区我楽田工房とも体験できます。
うつせみキッチン東池袋は小学生でも、大人でも、親子でも、ご参加いただけます。
お気軽にご相談ください。
子どもパン教室 月一回固定クラス制
水曜日クラス（文京区我楽田工房）
木曜日クラス・火曜日クラス（東池袋教室）
厚木教室（自宅教室）
文京区我楽田工房は関口一丁目
東池袋教室は大塚駅から徒歩7分
厚木教室は厚木市戸室自宅教室です。
お問い合わせ・申し込みは公式LINEかフォームから。
公式LINE @860cgjsj
お問い合わせフォーム
https://forms.gle/GSke68GJ1JeC9jhe9
プライベートレッスンも承ります。
初心者から講師まで。
日時、内容はご相談しましょう。
