うつせみキッチン パン教室ブログ

自己肯定感を高めるこどもパン教室20年のうつせみキッチン。東京・東池袋教室は大人や講師養成、プライベートレッスンも。

7月の子どもパン教室のおしらせ

 

こぬまパン教室、

今月のこどもパン教室のお知らせです。

 

2019年7月のメニューは

 

低学年クラスは コーンマヨネーズ

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高学年クラスは ポテトバンズ

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7月のパン教室は、

マヨネーズを使った簡単パン生地で

いつもよりさらに、簡単計量・時短のパンです。

 

これは夏休みのお昼ご飯にでも

子どもたちが自分でパンを焼けるように、

との願いから生まれたパンです。

 

ふわふわリッチなパンは

卵やバターをたっぷり使って作ります。

でも、子どもの捏ねる100gの強力粉に、

卵を割ってといて、バターを冷蔵庫から出して、

15gや20gを子どもが計るのは大変です。

 

このあたりを簡単にクリアして、

デジタルスケールさえあれば

ボウルひとつに順に計りこめる、

力が弱くても簡単に捏ねられる、

そんな誰にでも優しいパン生地が今月の課題です。

 

どうぞお楽しみに。

 

誰でもこどもパン教室

このパンだけ作ってみたい、と言う方には、

誰でもこどもパン教室でお試しいただけます。

7月のだれでもこどもパン教室は

7月25日開催です。

10:30~12:00の部はすでに満席で、

16:30~18:00の部はまだ余裕がございます。

 

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pandanukitchen.hatenadiary.jp

 

今月はコーンマヨネーズとポテトバンズの生地は同じです。

午前の部がグループ貸切により満席なので、

午後の部でどちらかをお選びいただけるよう致しました。

ご検討ください。

 

お問い合わせはこちらから連絡先 | Pandanuki

詳しくはこちら

だれでもこどもパン教室 | Pandanuki

 

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6月後半パン教室レポート 

 

6月のパン教室レポートです。

今月はごく基本のシンプルなパンを焼いています。

きちんと捏ね具合を確認して、

グルテン膜は出ているか、

生地に弾力はあるか、

一次発酵は適正か、

きちんと丸める方法、などなど。

 

水曜日の高学年メニューのブレッチェ

 昨年まで一番賑やかだった高学年女子クラス。

三人卒業してしまったので、二人だけです。

(まな板の上はぱんだぬきバージョン)

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 とってもよく捏ねて、

窯伸びしたふんわりパンを焼いているのは

実は中学生。

パンを続けたい、と一度卒業したけど

戻って来てくれました。

 

昨年までのにぎやかさはどこへやら、

テーブルに落ち着いて座って、

色々な事をよくおしゃべりします。

ぱんだぬき先生もたくさん質問を受けます。

 

今月のプリント、「パン屋さんになるぞ」を読みながら

将来の夢について話してみたり。

好きなことは何?とか趣味は?とか

部活は何が楽しそうか、とか

お父さんやお母さんの仕事とか、

兄弟の趣味とか、好きな教科とか、

東京に住んだらどんなだろう?とか

 

子どもたちは、好奇心の塊です。

どんな小さなことからも

大きく話題が広がります。

子どもたちと一緒におしゃべりする時間、

ぱんだぬき先生にとっても貴重な時間です。

いい時間だな、と思います。

 

月の後半は大人のクラスも何度かありました。

今月はクルミオレンジピールを練りこんで

クリームチーズを包んだパン。

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サブメニューは自家製グラノーラです。

焼く前に熱湯を混ぜ込むことで、

少しふんわり、そぼろ状に出来上がります。

お奨めはヨーグルトにトッピング。

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そして今年から始まった、

「誰でもこどもパン教室」

 

 

幼児を二人連れたお母さんが受講してくれました。

5歳と2歳のお嬢ちゃんです。

お母さんと一緒なら、幼児さんでもこんなふうにパンが焼けます。

おねえちゃんは二つ、妹ちゃんはひとつ、

自分でこねた初めてのパンです。

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 三人並んで記念写真。

みんなにこにこです。

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またね、と手を振って帰って行かれました。

 

 

来月のだれでもこどもパン教室は

7月25日 です。

午後の部のみ、余裕があります。

お問い合わせはこちらまで

連絡先 | Pandanuki

pandanukitchen.hatenadiary.jp

 

 

パン教室レポート

 

最近のパン教室レポートです。

今月はごく基本のシンプルなパンを焼いています。

きちんと捏ね具合を確認して、

グルテン膜は出ているか、

生地に弾力はあるか、

一次発酵は適正か、

きちんと丸める方法、などなど。

 

一次発酵の確認にフィンガーテストをするのですが

「フィンガーテストするよ~」と声をかけると

半数位の子は「テスト」と言う言葉に反応します。

「え~~!テスト嫌!」「どんなテストするの?」

みんなテストって嫌いなんですね。

 

パンのフィンガーテストは

粉を付けた指を発行した生地に差し込むので

なかなか楽しいテストなのです。

指穴がきちんとできたら適正。

すぐに全体額しゅっと縮んだら過発酵です。

「な~~んだ!」子どもたちは笑顔に戻ります。

 

 

火曜日の低学年、ハイジの白パン

 

パン教室で一番小さいお子さんのクラスです。

半年ほどたって、捏ねるのが上手になりました。

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次は、

水曜日の高学年メニューのブレッチェ

 

実は二年生が二人混ざっています。

ちょっと背伸びのクラスにいるお子さんは

背伸びの自覚があるので、とても頑張ります。

ちょっと難しいプリントも、頑張って音読します。

子どもって、頼もしいです。

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こちらは水曜日の高学年5~6年生の楽しい男子4人

たくさん粉を振って白く焼き上げたい!

と言う子がいて、白く焼き上がったパンがちらほら。

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火曜日高学年のクラス

学年も性別もバラバラですが、

生徒さんたちが皆おっとり、互いを尊重できるので、

とても和やか、笑いの絶えないクラスです。

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低学年、ハイジの白パン

 

同じ小学校の3年生のグループです。

 

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高学年、4年生クラス

月に一度市内各所から集まるグループです。

 一人はどうしても家族の人数分作りたくて、

むずか費い5分割に挑戦しました。

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今週、今日と昨日は厚木市内で

刃物を持った男が逃走中で学校が休みになっている中

悩んだ挙句、親御さんの判断で参加してもらうようにしました。

 

多くのお子さんが参加してくれたのですが、

二日間の異様な自宅待機に子どもながらに

ストレスを感じていたのでしょう。

少しナーバスでありながら、

お友達との時間を一層楽しんでいる様子でした。

 

 早く捕まって平常の生活に戻ると良いな、と思います。

子どもたちが伸び伸び遊べる日が早く来ます様に。

【緊急告知】6月21日のパン教室について

19日、愛川町において刃物を所持していると思われる男が逃走した事案で、男は現在も逃走中です。

 

21日の子どもパン教室は準備してありますが

参加不参加はご家庭の判断をお願いします。

参加される場合はどうぞお気をつけて、

安全に送迎をお願いいたします。

 

      こぬまパン教室

           小沼裕子

   

【緊急告知】本日6月20日のパン教室について

昨日、愛川町において刃物を所持していると思われる男が逃走した事案で、男は現在も逃走中です。厚木市立小中学校においては、本日は休校です。

 

本日の子どもパン教室は準備してありますが

参加不参加はご家庭の判断をお願いします。

参加される場合はどうぞお気をつけて、

安全に送迎をお願いいたします。

 

      こぬまパン教室

           小沼裕子