うつせみキッチンのブログへようこそ。 東池袋教室からのおしらせ＜夏休みの単発教室ついてはこちらへ＞ 作業の「間」にあるものは 東池袋のこどもパン教室準備の様子です。 ぱんだぬきのこどもパン教室は月一回の固定クラスです。 初めての生徒さんがクラス…

うつせみキッチンのブログへようこそ 新型コロナ後の世界が動き始めました。 街は活気を取り戻しています。 私の住む町の神社でも3年ぶりのお祭りがありました。 マスク生活も推奨から自由になりました。 子どもパン教室の制限もやっと緩和できます。 対面で…

作業の「間」にあるものは コロナ前のこども教室での作業の様子です。 粉に水を入れて、混ぜて、捏ねて、 作業は一人ずつですが、テーブルを囲んで一緒に進みます。 今年はテーブルを一台増やしてもっと間隔をあけています。 距離は遠くなりましたが 気持ち…

三月分からパン教室を急にお休みすることになって、 そのまま４か月も休んでしまい 生徒の皆さんにはご迷惑をおかけしました。 出来る範囲の感染対策をした、 試行錯誤の７月の教室を経て ８月に３月分の教室をすることができました。 ３月の子どもパン教室…

今月のパン教室が終了しました。 今月の教室レポートです。 低学年クラスはソーセージロールでした。 バターロール生地に みんな大好きなソーセージを巻きこみます。 にぎやかな二年生クラスの作ったパンは こちら。 一年生のころに比べてみんな力も強くなり…

あという間に月末になってしまいました。 今月の子どもパン教室レポートです。 低学年クラスはクルミパンです。 ソフトフランスパン生地に たっぷりのクルミを練りこみます。 クルミを混ぜて手で捏ねる時には 生地だけとは違い手にクルミが当たります。 くち…

台風あり、大雨ありで、真夏日もありの 天候に恵まれない10月が過ぎました。 ここ厚木は台風や雨・風に大きな被害は少なく、 パン教室は子どもも大人も無事に開催できましたこと、 ご報告しておきます。 さて、１０月のパン教室レポートです。 10月のパン教…

10月も半ばになりました。 １０月前半のパン教室レポートです。 今日は高学年の部のクロワッサン特集です。 低学年クラスのパン・オ・レや大人の教室、 後半の部の高学年は次回レポートをお待ちください。 クロワッサン登場！ 子どもパン教室高学年はクロワ…

夏休み明けには台風あり酷暑ありで 9月も あっという間に半ばです。 パン教室は子どもも大人も平常に戻りました。 さぼり気味になっていましたパン教室レポートです。 ９月のパン教室は大人も子どものチーズのパン。 低学年は フラットチーズ 角切りチーズを…

今週のお題「わたしの自由研究」 自由研究といえばパン！ということで、 子どもパン教室で作っている 子どもたちのオリジナルレシピのパンの レポート記事を集めてみました。 子どもたちの作品はどれも個性的で素晴らしいです。 自分で書いたレシピでパンを…

作業の「間」にあるものは こども教室での作業の様子です。 粉に水を入れて、混ぜて、捏ねて、 作業は一人ずつですが、テーブルを囲んで一緒に進みます。 ぱんだぬきの教室は毎月同じクラスで通ってもらう形式です。 初めての生徒さんがクラスに入ってくると…

パン教室の壁には色々なものが貼ってあります。 この大きなふくろうの絵は初めて教室に来た子どもの多くが 関心を示してくれます。 次男が６年生のころに絵画教室で 大きなベニヤ板に描いた白ふくろうです。 大人が見れば稚拙な子どもの絵が 美術展のポスタ…

７月のパン教室は今日まででした。 先週、今週は大人の教室あり 子ども教室ありです。 おしゃまな３年生のクラスのメニューは コーンマヨネーズ マヨネーズを入れた生地は まずボウルの中でしっかり練ります。 ボウルにマヨネーズの油分が付いて、 その後の…

７月のパン教室が始まりました 今月のトップバッターは 高学年女子５人クラス。 ポテトバンズです。 茹でたじゃがいもに塩胡椒マヨネーズで味をつけ こぬまパン教室オリジナルマヨネーズ生地で包みます。 ピザ用チーズを乗せてこんがり焼きます。 フィリング…

６月のパン教室レポートです。 今月はごく基本のシンプルなパンを焼いています。 きちんと捏ね具合を確認して、 グルテン膜は出ているか、 生地に弾力はあるか、 一次発酵は適正か、 きちんと丸める方法、などなど。 水曜日の高学年メニューのブレッチェン …

最近のパン教室レポートです。 今月はごく基本のシンプルなパンを焼いています。 きちんと捏ね具合を確認して、 グルテン膜は出ているか、 生地に弾力はあるか、 一次発酵は適正か、 きちんと丸める方法、などなど。 一次発酵の確認にフィンガーテストをする…

６月のパン教室が始まりました。 ６月のこどもパン教室は 基本的なパンに立ち戻って、 丁寧にパンを焼くのが目標です。 最近入会してくれた高学年女子のクラス。 小さい時からの仲良し５人組です。 大分早めの到着です。 「こんにちは～～～！」 最初に元気…

今週は高学年クラスと大人の教室がありました。 高学年はあんパン 今週は２クラスがあんパンを作りました。 あんこを選んで作ってもらうあんパン。 低温で二時間かけて焼いて焼きいもあんも用意し 三種類から選んでもらっています。 あんこを包んでしまうと…

今週は高学年クラス、低学年クラスと大人の教室がありました。 高学年はあんパン 今週は２クラスがあんパンを作りました。 こしあんと粒あんから選んでもらうあんパン。 先日の焼きいも餡が好評だったので あんこ嫌いはいなかったけれど 低温で二時間かけて…

こどもパン教室は今年度５月始まりの３月終わり。 ２０１９年度は令和とともに始まりました。 というわけで、 令和最初の教室レポートです 今週は高学年クラス、低学年クラスがありました。 高学年はあんパン こしあんと粒あんを用意して選んでもらうあんパ…

先週の子どもパン教室で 平成のパン教室は終了しました。 こどもパン教室は今年度まで５月始まりの４月終わり。 平成とともに、１８年度の教室が終わりました。 丁度令和に変わるのを機に、三月終わりに変わります。 というわけで、 平成最期の教室レポート…

作業の「間」にあるものは こども教室での作業の様子です。 粉に水を入れて、混ぜて、捏ねて、 作業は一人ずつですが、テーブルを囲んで一緒に進みます。 ぱんだぬきの教室は毎月同じクラスで通ってもらう形式です。 初めての生徒さんがクラスに入ってくると…

４月のこどもパン教室はオリジナルパンです。 低学年のお子さんたちには バターロール生地の材料を用意し、 当日に各自持ち寄った副材料や 教室にある材料を自由に使って 好きなようにパンを作ってもらっています。 まずは生徒さんたちのイメージを聞き取り…

ぱんだぬきのパン教室は 出来るだけ月の前半に低学年なのですが 三月は1クラス、２０日過ぎになってしまいました。 ヨーグルトのたくさん入ったライ麦パンです。 一年生と３年生です。 一年生にはクープを入れるとき先生が手を添えました。 三年生は頑張って…

３月最初のパン教室レポートです。 先週は低学年クラス3回、高学年クラス1回の こどもパン教室がありました。 低学年のパンはヨーグルトブレッド。 ヨーグルトのたくさん入ったライ麦パンです。 表面に格子状のクープを入れます。 これは一年生。 ひとりで剃…

今月のパン教室がすべて終了しました。 今日のクラスは、新規開講の高学年クラス。 小さい時からの仲良しさんだそうです。 昨年からきている生徒さんと、 先月体験した生徒さん それに先月体験できなかったお姉ちゃん。 慣れない三人にはパン生地の他に カレ…

卒業生Kちゃんのお母さんにお会いしました。 ６年間通ってくれたKちゃん今年は成人式を迎えたそうです。 Kちゃんは中学生の頃は地元のミュージカルに出ていて 時々広報誌で見かけていました。 いまはもう素敵なお姉さんです。 「まだこどもパン教室をやって…

月曜日が祭日だった今週 こどもパン教室は２回、大人教室は1回でした。 子ども教室は本当は３回のはずでしたが ぱんだぬきのうっかりで、１クラス来週に 日延べしていただくことになりました。 子どもクラスは高学年と低学年其々1クラス。 ３年生のクリーム…

二月のパン教室が始まりました。 今週は子どもパン教室3クラス、大人教室1クラスです。 メニューは 高学年は焼きカレーパン 低学年はクリームロール おとなはデニッシュのパンレザンと ホワイトとチョコレートとクランベリーのブラウニー 焼きカレーパン 高…

今日は今月最後のクラスでした。 高学年女子の定員いっぱい、 ６人のクラスでした。 その中の一人のお友達ふたりが パン教室に入会することになって、 来月から新クラスを増設することになり、 今日は急きょその子のお別れ会となりました。 これまで６人仲良…