パン教室レポートと夏期講習のお知らせ

７月のこどもパン教室が始まっています。

低学年、元気な二年生のクラスのメニューは

コーンマヨネーズ

今回は体験の男の子が加わっています。

体験のお子さんは４０分ほど歩いて！来られました。

学校のあとにたくさん歩いて、疲れているでしょうに、

それでも楽しそうにパンをこね、

初対面のお友達ともすぐに打ち解けて

まるで、前からこのクラスにいたように、

他のお子さんと遜色のない出来上がり。

こんなに楽しそうだけれどお家が遠いから、

体験だけでも楽しんでもらえてよかったな、

と思っていたのですが

その日のうちに、入会のお申し込みを頂きました。

雨の日も寒い日もあるでしょうに、歩いて来てくれるって

ありがたいことこの上ないです。

楽しくためになる教室、頑張らねば。

高学年クラスは５~６年生で男子クラス。

ポテトバンズです

残念なことに一人体調不良でお休みでした。

もうよくなってるといいのですが。

一人足りないと一人分寂しいです。

それでも、３人とおしゃべりしながら楽しみました。

うっかり、学習プリントを出し忘れるところでした。

7月のプリントは配合表から、

食パンに必要な材料を計算する、

材料それぞれの値段から、食パン一斤の原価を計算する

応用問題として、

スーパーで買い集めた材料で何斤の食パンが焼けるかを求める、

という、ちょっとややこしい計算でした。

このクラスの男の子たちは計算好きで

なんだ、かんだ、とお互いに話をしながら、

其々違うアプローチで解いていました。

頼もしい物を感じたのは言うまでもありません。

今月のパンを作ってみたい方に

誰でもこどもパン教室

誰でもこどもパン教室で

コーンマヨネーズか

ポテトバンズ

お好きな方を選んで

お試しいただけます。

７月２５日開催です。

10：30～12：00の部はすでに満席で、

１６:３０~１８:００の部はまだ余裕がございます。

　お問い合わせは

　　　　　　　　連絡先 | Pandanuki

夏期講習のお知らせ

いつものこどもパン教室は８月はお休みです。

夏期講習を二日間企画しました。

ピザの講習は親子での参加も歓迎です。

ご興味のある方はお問い合わせください。

（申し込み締め切りは７月３０日です）

　お問い合わせは

　　　　　　　　連絡先 | Pandanuki

日時	対象	内容	参加費　備考
8月１日(木) ①  11：30～13：00 ②  16：30～18：00	小学生以上、 おとなの方でも	ピザ 一人一枚ピザを作ります。ピザソースも手作りします。	3000円 幼児をお連れでご参加の場合はメールにてご相談ください。
8月2日（金） ①  11：30～13：00 ②  16：30～18：00	小学生ならどなたでも	バターロールに近いパンの生地で、好きな形にしたり、具材を包んだり、自由にパンを作ります。	2000円 初めてのお子さんにはいろいろ具材を包む「お楽しみパン」をおつくり頂きます。

7月のパン教室と夏休み企画（ピザなど）

７月のパン教室が始まりました

今月のトップバッターは

高学年女子５人クラス。

ポテトバンズです。

茹でたじゃがいもに塩胡椒マヨネーズで味をつけ

こぬまパン教室オリジナルマヨネーズ生地で包みます。

ピザ用チーズを乗せてこんがり焼きます。

フィリングの味付けは皆で一緒に。

クラスによって、つぶし具合も、塩加減も変わります。

このクラスはじゃがいもを結構潰して

胡椒を効かせて柔らかなフィリングです。

次は二年生が混ざっている高学年クラス。

こちらのクラスの方がじゃがいもは形が残っているタイプ。

ホクホクのフィリングです。

今月の学習プリントは、

パンの配合表から、必要な分量を計算したり、

買ってくる材料の値段と内容量から原価を計算する、

ちょっと高度な計算プリントでした。

算数に苦手意識のあるお子さんも、

まだまだそんな計算は早い二年生もいるので、

出来る範囲で説明して、わかる範囲で計算します。

ちょっと難しいことでも、

頑張るとできちゃうのが小学生のすごいところ。

今日できなくても、

夏休みにパンを自由研究にできるかも、という

高度なプリントでした。

算数嫌いさん、ごめんなさい。

今月のおやつはチョコレートケーキ。

丸い型で焼いたり、パウンド型で焼いたり、

濃厚なガナッシュをメレンゲでふんわり焼きました。

ちょっと大人向きだったかな…

夏期講習のお知らせ

いつものこどもパン教室は８月はお休みです。

夏期講習を二日間企画しました。

ピザの講習は親子での参加も歓迎です。

ご興味のある方はお問い合わせください。

　お問い合わせは

　　　　　　　　連絡先 | Pandanuki

日時	対象	内容	参加費　備考
8月１日(木) ①  11：30～13：00 ②  16：30～18：00	小学生以上、 おとなの方でも	ピザ 一人一枚ピザを作ります。ピザソースも手作りします。	3000円 幼児をお連れでご参加の場合はメールにてご相談ください。
8月2日（金） ①  11：30～13：00 ②  16：30～18：00	小学生ならどなたでも	バターロールに近いパンの生地で、好きな形にしたり、具材を包んだり、自由にパンを作ります。	2000円 初めてのお子さんにはいろいろ具材を包む「お楽しみパン」をおつくり頂きます。

7月の子どもパン教室のおしらせ

こぬまパン教室、

今月のこどもパン教室のお知らせです。

２０１９年７月のメニューは

低学年クラスは　コーンマヨネーズ

高学年クラスは　ポテトバンズ

７月のパン教室は、

マヨネーズを使った簡単パン生地で

いつもよりさらに、簡単計量・時短のパンです。

これは夏休みのお昼ご飯にでも

子どもたちが自分でパンを焼けるように、

との願いから生まれたパンです。

ふわふわリッチなパンは

卵やバターをたっぷり使って作ります。

でも、子どもの捏ねる１００gの強力粉に、

卵を割ってといて、バターを冷蔵庫から出して、

１５gや２０gを子どもが計るのは大変です。

このあたりを簡単にクリアして、

デジタルスケールさえあれば

ボウルひとつに順に計りこめる、

力が弱くても簡単に捏ねられる、

そんな誰にでも優しいパン生地が今月の課題です。

どうぞお楽しみに。

誰でもこどもパン教室

このパンだけ作ってみたい、と言う方には、

誰でもこどもパン教室でお試しいただけます。

７月のだれでもこどもパン教室は

７月２５日開催です。

10：30～12：00の部はすでに満席で、

１６:３０~１８:００の部はまだ余裕がございます。

pandanukitchen.hatenadiary.jp

今月はコーンマヨネーズとポテトバンズの生地は同じです。

午前の部がグループ貸切により満席なので、

午後の部でどちらかをお選びいただけるよう致しました。

ご検討ください。

お問い合わせはこちらから連絡先 | Pandanuki

詳しくはこちら

だれでもこどもパン教室 | Pandanuki

pandanukitchen.hatenadiary.jp

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６月後半パン教室レポート

 

６月のパン教室レポートです。

今月はごく基本のシンプルなパンを焼いています。

きちんと捏ね具合を確認して、

グルテン膜は出ているか、

生地に弾力はあるか、

一次発酵は適正か、

きちんと丸める方法、などなど。

水曜日の高学年メニューのブレッチェン

 昨年まで一番賑やかだった高学年女子クラス。

三人卒業してしまったので、二人だけです。

（まな板の上はぱんだぬきバージョン）

 とってもよく捏ねて、

窯伸びしたふんわりパンを焼いているのは

実は中学生。

パンを続けたい、と一度卒業したけど

戻って来てくれました。

昨年までのにぎやかさはどこへやら、

テーブルに落ち着いて座って、

色々な事をよくおしゃべりします。

ぱんだぬき先生もたくさん質問を受けます。

今月のプリント、「パン屋さんになるぞ」を読みながら

将来の夢について話してみたり。

好きなことは何？とか趣味は？とか

部活は何が楽しそうか、とか

お父さんやお母さんの仕事とか、

兄弟の趣味とか、好きな教科とか、

東京に住んだらどんなだろう？とか

子どもたちは、好奇心の塊です。

どんな小さなことからも

大きく話題が広がります。

子どもたちと一緒におしゃべりする時間、

ぱんだぬき先生にとっても貴重な時間です。

いい時間だな、と思います。

月の後半は大人のクラスも何度かありました。

今月はクルミとオレンジピールを練りこんで

クリームチーズを包んだパン。

サブメニューは自家製グラノーラです。

焼く前に熱湯を混ぜ込むことで、

少しふんわり、そぼろ状に出来上がります。

お奨めはヨーグルトにトッピング。

 

そして今年から始まった、

「誰でもこどもパン教室」

幼児を二人連れたお母さんが受講してくれました。

５歳と２歳のお嬢ちゃんです。

お母さんと一緒なら、幼児さんでもこんなふうにパンが焼けます。

おねえちゃんは二つ、妹ちゃんはひとつ、

自分でこねた初めてのパンです。

 三人並んで記念写真。

みんなにこにこです。

またね、と手を振って帰って行かれました。

来月のだれでもこどもパン教室は

７月２５日　です。

午後の部のみ、余裕があります。

お問い合わせはこちらまで

連絡先 | Pandanuki

pandanukitchen.hatenadiary.jp

パン教室レポート

 

最近のパン教室レポートです。

今月はごく基本のシンプルなパンを焼いています。

きちんと捏ね具合を確認して、

グルテン膜は出ているか、

生地に弾力はあるか、

一次発酵は適正か、

きちんと丸める方法、などなど。

一次発酵の確認にフィンガーテストをするのですが

「フィンガーテストするよ~」と声をかけると

半数位の子は「テスト」と言う言葉に反応します。

「え～～！テスト嫌！」「どんなテストするの？」

みんなテストって嫌いなんですね。

パンのフィンガーテストは

粉を付けた指を発行した生地に差し込むので

なかなか楽しいテストなのです。

指穴がきちんとできたら適正。

すぐに全体額しゅっと縮んだら過発酵です。

「な～～んだ！」子どもたちは笑顔に戻ります。

火曜日の低学年、ハイジの白パン。

パン教室で一番小さいお子さんのクラスです。

半年ほどたって、捏ねるのが上手になりました。

次は、

水曜日の高学年メニューのブレッチェン

実は二年生が二人混ざっています。

ちょっと背伸びのクラスにいるお子さんは

背伸びの自覚があるので、とても頑張ります。

ちょっと難しいプリントも、頑張って音読します。

子どもって、頼もしいです。

こちらは水曜日の高学年５~６年生の楽しい男子４人

たくさん粉を振って白く焼き上げたい！

と言う子がいて、白く焼き上がったパンがちらほら。

火曜日高学年のクラス。

学年も性別もバラバラですが、

生徒さんたちが皆おっとり、互いを尊重できるので、

とても和やか、笑いの絶えないクラスです。

低学年、ハイジの白パン

同じ小学校の３年生のグループです。

高学年、４年生クラス

月に一度市内各所から集まるグループです。

 一人はどうしても家族の人数分作りたくて、

むずか費い５分割に挑戦しました。

今週、今日と昨日は厚木市内で

刃物を持った男が逃走中で学校が休みになっている中

悩んだ挙句、親御さんの判断で参加してもらうようにしました。

多くのお子さんが参加してくれたのですが、

二日間の異様な自宅待機に子どもながらに

ストレスを感じていたのでしょう。

少しナーバスでありながら、

お友達との時間を一層楽しんでいる様子でした。

 早く捕まって平常の生活に戻ると良いな、と思います。

子どもたちが伸び伸び遊べる日が早く来ます様に。