二年生のお嬢さんのパン教室

秋に体験してくれた２年生の御嬢さんたちが今日のお客様でした。

４人そろってやってきました。

「こんにちは、おじゃましま～す」

玄関を見るとみんなきちんと小さな靴を揃えてありました。

もう小さなレディです。

今日の出来上がりはこちら。

一年生の時にも書きましたが

二度目のパン作りにしては難易度が高いです。

新入会なので、ファイルにテキストを入れたり

月謝袋にも名前を書いたりの作業もこなしながら、

時間内に焼けるかどうか、ぎりぎりでした。

（一年生には事務作業時間分、早く来てもらいました。）

でも、さすが二年生心配無用でした。

卵黄を取り出すのもみんな一発OK 。

先生の呼びかけには、てきぱき動けるし

何より、自分だけではなく周りに目を配れて

お互いに教え合う姿勢がありました。

ちゃんと時間内に焼き上がりました。

驚いたのは何とほんのわずかな休み時間に

一人が伴奏を弾き歌まで歌ってくれたこと。

どんなクラスになって行くか、今から楽しみです。

おやつのケーキももちろん、大喜びしてくれました。

ドライフルーツミックスOKの大人の下を持つ子たちでしたが

残念ながらフレーバーティーは人気薄でした。

今年最後の高学年パン教室・・ブリオッシュタルト

今日は午前中に大人の教室のあとの夕方に

今年最後の高学年のクラスがありました。

出来上がったパンはこちら、ブリオッシュタルトです。

フルーツは苦手、という子がいて、

慌ててサツマイモも茹でて、フルーツの仲間入り。

みんな其々好きなものを乗せました。

学年も学校もバラバラの女子6人

一年生からずっと来ている子もいれば

まだパン教室歴半年の子もいます。

けれども6人みんな、とっても仲良し。

順調に作業も進んで、パンがオーブンに入るとミニクリスマス会。

12月はケーキ、と知っている子たちはお待ちかね。

人数が多いので、ケーキも今日はちょっと大きめです。

ケーキを拍手で迎えてくれました。

ヒイラギを外してもため息、

カットしようとしても「えー！、切るのもったいない～～」

こんなに喜んでもらえると先生冥利に尽きます。

それでもカットして、リクエストに応えてアラザンも散らして

じゃんけんして選んでケーキを取ります。

パンが焼けるまでの間、

楽しくおしゃべりして、

ケーキを食べて、

今年最後の坊主めくりをして。

あっという間の90分でした。

お迎えのお母さんに

「ね！今日はケーキも食べたよ！」って

嬉しそうに報告している子もいて、

教室の合間に頑張ってケーキをデコレーションしてよかったな、と

思うぱんだぬき先生でした。

一年生のクリスマスブレッド

今日は秋に体験して入会した一年生が

教室にやってきました。

仲良し4人組、とってもにぎやかでした。

今月は低学年もスペシャルなパンなのは、

ずっと通っている子も初めての子も一緒です。

一人ずつ卵を割って卵黄を取り出すところから始まって、

バターも多くべたつく生地を根気よく捏ねてもらいました。

発酵時間も焼き時間も長いので時間に余裕がありません。

生地を同じ大きさにカットして丸め直したり、

めんぼうで型に合わせて丸く延ばしたり、

フィリングを均等に入れて生地を重ねたり、

トッピングをみんなで作ったり、

トッピングを塗って粉糖を茶こしでふったり

他にもたくさんのポイントがあって、

一年生、それも生まれて二度目のパン作りには

少々荷が重かったかもしれません。

それでもみんな頑張って作ってくれて、

この焼き上がり、どうでしょう！

ちゃんと美味しそうに膨らみました。

フィリングに用意したのは紅茶漬けのミックスフルーツでしたが

嫌いな子にはチョコチップでもいいよ、というと

みんなそろってチョコチップになびいてしまいました・・・

ミックスフルーツも美味しいんだけどな。。。

チョコの魅力に勝つのは大変です。

入会後初めてなので、

ファイルの表紙の写真を撮ったり

月謝袋を選んだり、ファイルにテキストを入れたり、

おおいそがしでした。

ミニクリスマス会のティータイムは

焼いている間になりました。

今日のケーキはこちら。

みんな美味しいと舐めるように食べて行ってくれました。

昨日のパン教室は・・・

昨日のパン教室のレポートです

大人の教室はパンドーロとファーブレトン。

パン・ドーロとファー・ブレトン - たぬきのぱんやさんにっき

昨日の生徒さんは４年目の２人。

ふたりはお子さんが幼稚園の頃からのお友達です。

お子さんたちが大学生となった今も交流があるって

素敵なことだなと思います。

昨日は、市民農園で育てたという

立派な大根をお土産に頂きました。

夕方の子ども教室は高学年ブリオッシュタルトでした。

こちらは昨日の作品です。

昨日は杏は嫌いというお子さんが一人洋梨だけで作りました。

飾り方は其々。

アーモンドクリームに美味しそうな焼き色が付いています。

ずっと通ってきている６年生の仲良し三人組です。

其々違う小学校に通っているので、

三人はパンの時にしか顔を合わせませんから、

９０分間が楽しくて仕方ないようです。

毎回まるでお楽しみ会のようなにぎやかさです。

おやつのショートケーキを冷蔵庫から出すと

「あ、先生、今日は買って来たでしょ」

「いやいや、スポンジ焼いて、さっきデコレーションしたよ」

褒めてもらったように嬉しくなってしまいます。

先生、単純です。

こんなケーキでした。

客観的に見たら、やっぱり手作り感ありありです。

それでも楽しいミニクリスマスパーティーでした。

今日はハーフ&ハーフ

高学年の教室が続いています。

ブリオッシュタルト、前の二回はこんなふうに、

みんな洋ナシと杏を混ぜて載せていましたが

今日はハーフ&ハーフに飾りました。

こう作ると、杏にする？洋ナシにする？

と家族で食べるときにまたひとつ会話が増えます。

今日の生徒さんは一人だったので、

ぱんだぬきも一緒にケーキを食べてお茶を飲みました。

学校のこと、子ども会のこと、

一月からのレシピつくりのこと、

夏のエッシャー展の図録を見ながらだまし絵のこと、

上野公園２ - たぬきのぱんやさんにっき

ほかにも、いろいろ話が出来ました。

グループでの学びは代えがたい良さがありますが

マンツーマンも楽しいです。

今日はこんなデコレーションにしてみました。

サントノーレの口金はなかなかうまく均等に絞れません。

それでも目の前に出てきたホールケーキに

「明日の生徒さんも食べるの？」

「明日は明日で作るんだよ」と答えたら

ちょっとびっくりして喜んでもらえました。

pandanukitchen.hatenadiary.jp